鐘罩式冷凍干燥機的冷凍干燥原理是物料在干燥前始終處于低溫（冷凍狀態(tài)），冰晶均勻分布在物料中。升華過程不會因脫水而凝結(jié)，避免了蒸汽產(chǎn)生泡沫和氧化的副作用。干物質(zhì)是多孔的，其體積基本不變。易溶于水，恢復原狀。...

層析冷柜是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫柜，也可用于其他需要低溫環(huán)境的實驗，或用于物品冷藏，經(jīng)過科學設計，冷柜總高度不超過2米，便于進出房間和電梯；而柜內(nèi)空間高大，可輕松操作。...

實驗用凍干機是實驗室真空冷凍干燥的一種裝置，叫做真空冷凍干燥機簡稱凍干機，主要用于實驗研發(fā)真空冷凍干燥物料用途。實驗室凍干機工作時，先把含有水分實驗的物料進行預凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下進行一次干燥和解析干燥，直接在固態(tài)升華成氣體的除去水分，得到含水很少的物料。...

真空冷凍干燥機也可簡稱為凍干機。有多種型號幾種類型，但是其構(gòu)成部件大體相同，都包括：干燥箱，水汽凝結(jié)器（這兩部件有時也結(jié)合成一體）、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等所組成，它涉及到制冷、真空、熱工、機械、流體、電器控制和壓力容器等領域的知識。...

冷凍干燥機的干燥速度，就是在單位時間內(nèi)汽化水分經(jīng)過單位干燥面積到達氣體空間的數(shù)量。食品中水分一有結(jié)合水分和非結(jié)合水分之分，在一定的溫度下，非結(jié)合水分的蒸汽壓是一定的，它等于同溫純水的蒸汽壓，但結(jié)合水分的蒸汽壓卻隨結(jié)合力的不同而不同。...