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冷凍干燥機通過配置制而成的溶液,先降溫凍結成固體,然后在真空的狀態(tài)下,通過升高環(huán)境溫度,使得水分從固體直接升華為水蒸氣,減少制品中的水分,從而保證物質中的熱敏成分得到保護,也可以保證物質中一些易氧化的成分損失減少,確保制品不會出現(xiàn)問題。...
在醫(yī)藥保健品行業(yè)的帶動下,近年來,藥用凍干機需求量逐漸增大,尤其是真空冷凍干燥設備中的較大規(guī)格設備、具有功能組合(如制?!稍铩⒏稍铩^濾)的設備等需求量不斷增多。真空干燥設備及技術由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時進行的優(yōu)點,從而能確保產品有效成分高、無菌指標高、口服吸收好。業(yè)內人士指出,國內企業(yè)已經加快研究真空干燥技術,某些企業(yè)還取得了突破性的進展,一定程度上降低了能耗,減輕了污染,為社會帶來了更多的效益和價值,為實現(xiàn)綠色生產,低碳生產做出應有的貢獻。...
層析冷柜是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫柜,也可用于其他需要低溫環(huán)境的實驗,或用于物品冷藏。經過科學設計,冷柜總高度一般不超過2米,便于進出房間和電梯。層析冷柜主要用在生命科學研究的高校學科和科研院所,主要用來進行各種酶類,肽類,大分子,核酸等物質的生化層析分析試驗。也可用于其他需要低溫環(huán)境的實驗,或用于物品冷藏。專門為對溫度要求很高的各種應用設計,可以在箱內操作層析設備和其它簡易安裝的儀器和設備。...
真空冷凍干燥機是一種常用的干燥設備,通常被用于制藥、食品、化妝品等行業(yè)。干燥過程中,先將原料物質冷凝為固體,再在低壓下使其變成氣體。這個過程中,物質的溫度始終低于冰點溫度,從而避免了原料的熱性質損失。在真空環(huán)境下,水分子很容易變成氣態(tài),把水分從器皿中抽出,達到干燥效果。...
冷凍干燥機是一種廣泛應用于食品、生物制藥、化學等領域的干燥設備。常規(guī)的干燥方法通常包括自然干燥、熱風干燥、真空干燥等。那么,冷凍干燥機與常規(guī)方法相比具有哪些優(yōu)勢呢?在本文中,我們將對兩者的原理、設備特點、應用場景等方面進行詳細對比。...
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益生菌類產品冷凍干燥

更新日期:2018-12-21 00:00:00
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   益生菌是一類對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內,能產生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌,其廣泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領域。

 

益生菌是一個適合在低溫環(huán)境下生存的菌種,2001年3月中國衛(wèi)生部發(fā)布了衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕84號,益生菌類保健食品評審規(guī)定第十條明確指出:不提倡以液態(tài)形式生產益生菌類保健食品活菌產品,因益生菌已經過科學實驗認證液態(tài)存活非常難,且益生菌怕水,所以消費者在購買益生菌的時候一定要選擇冷藏運輸,或者在超市冰柜冷藏柜中的益生菌粉狀,而其他一些液態(tài)飲料以及網(wǎng)絡銷售的無冷藏運送的產品益生菌存活非常低。

 

國際上對益生菌的定義是,只有活的、有足夠數(shù)量并對宿主有益的微生物菌種才能稱之為益生菌。人們常用“三個標準”來判斷益生菌酸奶是否有效。

菌株決定功效。所有益生菌都是按屬、種、株三個層次劃分的,益生菌的功效是以“菌株”為準的。以動物雙歧桿菌B益暢菌為例,雙歧桿菌是屬,動物雙歧桿菌是種,DN-173010是株,動物雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統(tǒng)的改善作用并不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣的功效。

活性是關鍵,人體的消化道環(huán)境很復雜,在經過胃酸、膽汁等環(huán)境后依然能存活的菌株,才能到達大腸發(fā)揮其功效。100萬個才有效。我國乳酸菌標準明確規(guī)定,酸奶中活菌的數(shù)量要達到每毫升100萬個。否則,就不能保證最終到達大腸的活菌量,也就無法保證功效。

由益生菌類的特性決定益生菌類的加工過程中,干燥方式只能通過冷凍干燥設備來完成。冷凍干燥在低溫下進行,因此對于益生菌這類熱敏性的物質特別適用。在冷凍干燥過程中,益生菌的惡性變異,染菌等無法進行,因此能保持益生菌原來的性狀。冷凍干燥后的益生菌凍干粉疏松多孔,呈海綿狀,溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。冷凍干燥在真空下進行,氧氣極少,益生菌活性能夠得到充分保護。冷凍干燥能排除95-99%以上的水份,干燥后的益生菌產品能長期保存而不致失活、變質。

冷凍干燥設備的選擇:由益生菌本身特性及應用不難看出,傳統(tǒng)的食品干燥設備無法滿足益生菌加工需求,醫(yī)用冷凍干燥設備投入、生產成本太高,北京松源華興科技發(fā)展有限公司針對市場需要,設計、生產出適用于保健產品真空冷凍干燥設備。預凍干燥在原位進行,減少干燥過程的繁瑣操作;硅油作為循環(huán)介質,控溫精度高,擱板溫差≤1℃,保證干燥效果均勻和成品合格率;擱板溫度可調、可控,干燥過程升降溫速率可控,優(yōu)化冷凍干燥工藝;手/自動控制模式、系統(tǒng)傳感器標定、干燥室真空調節(jié),摸索工藝、自動生產、系統(tǒng)校正、降低成本。

 

 

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